• Saint - Nectaire (63)

     

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    Saint-Nectaire

     

    En fait, deux localités sont rassemblées sous le nom de Saint-Nectaire :
    Saint-Nectaire-le-Haut, autour de son église romane qui lui a donné son nom ( située sur le mont Cornadore );
    Saint-Nectaire-le-Bas, ville thermale, située autour des sources thermales

     

       Saint - Nectaire (63)

     

    L'église bâtie sur le mont Cornadore.

    Cornadore signifie "réservoir des eaux". Les Romains y établirent des thermes

     

    Saint - Nectaire (63)

     L' église construite vers 1160 relève de l'art roman auvergnat.

    Elle fût élevée en l'honneur de St Nectaire, compagnon de St Austremoine

     

        

     

     

    Fontaines Pétrifiantes de Saint Nectaire

     

    Saint - Nectaire (63)

     

     L'eau jaillit à plus de 50°C de failles volcaniques

     

    Découvrez libre ou accompagnée, une activité artisanale dans un univers souterrain insolite: la fabrication de bas-reliefs en calcaire; à partir de sources volcaniques, riches en calcaire.

    Visite de l'espace géologie, de la grotte où jaillissent les sources à 52°C, de la galerie d'épuration où elles sont filtrées.

    Visite des ateliers de fabrication des moulages, avec découverte de la technique de fabrication, la Fontaine Pétrifiante avec ses 14m de chute, et la galerie d'expo-ventes.

     

     

    Le Saint Nectaire

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    C'est un fromage français paysan, issu des régions volcaniques de Monts Dore de l’Auvergne à une altitude de 1000 mètres. Il est exclusivement fabriqué dans la région de Saint Nectaire.
    On distingue du fromage Saint Nectaire ; le Saint Nectaire laitier fabriqué avec du lait pasteurisé, et le Saint Nectaire fermier à base de lait cru.

     

    L’histoire du Saint Nectaire

    Le fromage Saint Nectaire est consommé uniquement dans son territoire, jusqu’au 17ème siècle, quand le  Maréchal de France Henri de Sennecterre l’introduit à la cour de Louis XIV.   " Si l’on veut vous y régaler, c’est toujours du Saint Nectaire que l’on vous annonce " racontait  Legrand d’Aussy, en 1768 lors de son voyage à Auvergne. Il est appelé fromage de seigle car il était affiné sur de la paille.

     

     

    http://www.fromages-aop-auvergne.com/AOP-Saint-Nectaire

     

     

    Village de Beaune le froid

     

    Saint - Nectaire (63)

     

     Petit village de montagne, rattaché à la commune de Murol, Beaune le froid est un village agricole très actif et réputé pour ses fromages de Saint Nectaire fermier.

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    Les caves d' affinage du St Nectaire fermier

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    Saint - Nectaire (63)

     

    Nous y avons acheté un excellent St Nectaire .

     

    A 3 km de St Nectaire

     

    Village de Saillant

     

    Saint - Nectaire (63)

                                                                                                                                                     2008

     

    La couze de Chambon franchit en cascade une coulée de basalte

     

     

    Saint - Nectaire (63)

                                                                                                                                                 2008

     

    Saint - Nectaire (63)

                                                                                                                                                          2008

     

    Saint - Nectaire (63)

                                                                                                                                                       2008

     

    Et pour terminer cette belle ballade une petite visite au dolmen de Saillant

     

      

     

     

     


  • Commentaires

    3
    Samedi 10 Août 2013 à 16:24

    Beau tour d'horizon du village et de son fromage réputé, pour ceux qui ont effet envie de marcher un peu et de se promener, de magnifiques sites sont à voir aux alentours à proximité mais aussi dans toute l'Auvergne ! Ne pas hésiter donc à aller visiter les villages du coin, que ce soit pour leur authenticité ou leur implantation géographique, cela en vaut la peine :) De belles surprises au rendez vous !!

    Merci pour ce bel article et bonne continuation à vous.

    2
    C7
    Jeudi 20 Juin 2013 à 10:31

    Encore un périblebien agréable .... cette cascade est superbe et tes photos lumineuses. Cette grotte est superbe et je pense qu' on ne doit pas avoir aussi froid que les autres en la visitant si l' eau jaillit à 52°. Et que dire de la chance que nous avons maintenant de pouvoir savourer le St Nectaireet Merci à ce Maréchal de France de l' avoir apporté à la cour et ainsi pouvoir en profiter. Merci pour ton article encore une fois de plus bien intéressant. Bonne journée après le nombres d' orages subis dans notre région depuis hier en fin de journée .... que d' eau et de dégâts alentours. Bizzzz  de C7

    1
    Mardi 18 Juin 2013 à 16:24

    Bonjour moin très cher Paulo

    J'adore le saint nectaire , j'adore aussi l'église tout au dessus et comme les piliers sont beaux accolés de ses statues, c'est grandiose, la cascade est magnifique

    En un mot ton billet est superbe !

    Il fait déjà bien chaud chez nous, ô miracle....! Et c'est avec un grand soleil que je viens te souhaiter une bonne journée avec des gros bisous

    Méline

     

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