L' acacia

L' acacia

 Robinier faux-acacia

Photo Paulo 8938

Le plus vieil arbre de Paris un " Robinier faux Acacia "

planté en 1601 par Jean Robin botaniste jardinier d' Henri IV

http://leblogdepaulo.eklablog.com/eglises-du-quartier-latin-1-a100460229

                                                                                                                                                                  visoflora.com

Acacia en fleur

                                                                                                                                                                        visoflora.com

Fleurs d' acacia

Recettes

Doux gâteau aux fleurs d'acacia

 http://entrezaupaysdesmerveilles.blogspot.fr/2010/06/doux-gateau-aux-fleurs-dacacia.html

Et maintenant un dessert, que maman faisait lors de la période de la floraison de l' acacia, c' est à dire en ce moment.

Beignets aux fleurs d' acacia

Recette

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 5  minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 l de lait
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- sucre
- huile
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer ou si vous préférez  du rhum.
- rameaux de fleurs d'acacia

Faire une pâte à crêpes épaisse avec les oeufs, la farine, le lait; Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger ou rhum.

Laisser reposer un moment.

Prendre alors un petit rameau d'acacia (non lavé car sinon la fleur perd son parfum, secouer seulement), le tremper dans la pâte et cuire à la poêle préalablement huilée et très chaude, ou plonger dans une friteuse.

 

Je vous assure,  un vrai régal !