• Chaource Aube

     

     

    Chaource Aube

     

    Région Champagne Ardenne

     

     

    Chaource

     

    Chaource Aube

      A 30 km de Troyes (10), et 29 km de Tonnerre (89)

    Chaource appartient à la Champagne humide, vaste région concentrique du Sud-Est du Bassin parisien. Cette région argileuse, située entre les environs calcaires de Troyes et les plateaux plus secs du Tonnerrois, présente des sols argileux qui expliquent les étangs et les espaces favorables aux pâturages et aux forêts de feuillus.

     

     http://www.chaource.fr/web/?page_id=339

     

     

    Chaource Aube

                                                                                                                           wikipédia

    Église Saint-Jean-Baptiste

     

    http://vieuxtroyes.free.fr/t/chaource.htm

     

    Chaource Aube

                                                                                                                               net

     

    La Mise au tombeau  (1515)

    Maître de Chaource (Sculpteur anonyme)

    Elle est considérée comme l'un des plus beaux exemplaires de

    « mise au tombeau » d'Europe.

     

     

    Chaource Aube

                                                               net

     

    Eglise Saint Jean-Baptiste -Chaource

     

    Chaource Aube

                                                                                                                              net

     

    Chaource Aube

     

     

     

    Le Chaource AOC

     

    Le Chaource est une pâte molle à croûte fleurie au lait de vache entier. Reconnaissable à sa croûte blanche et duveteuse, il présente une pâte fine et fondante et des arômes de crème et de champignon frais relevés par une légère pointe de sel.

    Il est produit dans la champagne humide, région agricole à cheval sur le département de l’Aube et de l’Yonne, à partir du lait de 76 fermes engagées dans le cahier des charges de l’appellation. Les fabricants sont au nombre de 6 : 3 laiteries, 1 artisan et 2 producteurs fermiers.

     

    Chaource Aube

     

    Quelques idées de recettes

    Chaource Aube

    Tarte au Chaource

    http://www.dumieletdusel.com/archives/2012/10/31/25419077.html

     

    Chaource Aube

    Tarte aux poireaux

    http://gourmandisesdefees.blogspot.fr/2011/11/tarte-aux-poireaux-et-chaource.html

     

    Chaource Aube

    Andouillettes grillées

     

    http://www.danoneetvous.com/Mon-alimentation/Mes-recettes/Andouillette-grillee-au-Chaource?xtmc=&xtcr=8

     

     

     

     Les 20 ans du Musée de la Poupée (Maison-lès-Chaource) à six kilomètre de Chaource

     

     

    Et à 13 kilomètres de Chaource.

     

    Etourvy (Aube)

     

    Le petit village d' Etourvy  (250 habitants) est situé entre Tonnerre (89) et Chaource (10) ,une branche de ma famille est originaire de cette région au 17 ème siècle.

     

    Chaource Aube

     

    Chaource Aube

    Le Lavoir

     


  • Commentaires

    2
    Lundi 17 Février 2014 à 13:03
    francinea

    bonjour,j'adore le chaource, quant à l'andouillette  j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux; j'en ai mangé quand je suis allée à Troyes, un régal! un article très intéressant, je ne connais pas chaource;  je te souhaite une bonne journée bisous

    1
    C7
    Mardi 12 Novembre 2013 à 00:35

    Il y a longtemps que je ne suis allée à Chaource, depuis que nous sommes dans le 89 d' ailleurs. On a vécu dans les environs de Nogent sur Seine, Romilly pendant 10 ans et c' est à cette époque là ou nous allions tous les mois à Troyes qu' un jour nous sommes passés à Chaource. Par contre je n' ai pas vu le musée de la poupée .... à Cerisiers oui mais pas là. Une chose à voir un de ces jour. Par contre si cela fait longtemps que nous y sommes allés, nous mangeons par contre régulièrement ce fromage car nous en sommes friands  et J.N. adore la recette de l' andouillette de Troyes au Chaource. Dans la semaine nous irons à Bouilly chercher du Soumaintrain, un des rares fabricants d' ailleurs médaillé car il a remis à l' honneur ce très bon fromage. Merci pour cet article qui m' a ravie. Bonne nuit Paulo. a plus tard. C7  

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